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Réponse du jour : Crémant

aujourd'hui : "A vingt-quatre Demies Bouteilles de 37,5cl"

Merci à vous deux

réponse du jour : entre 10 et 11


(pour notre culture générale On trouve les dix crus suivants en Beaujolais : le Brouilly, le Chénas, le Chiroubles, le Côte de Brouilly, le Fleurie, le Juliénas, le Morgon, le Moulin à vent, le Régnié et le Saint-Amour. )

merci

réponse du 11 : sur la peau

Les levures naturelles, appelées « endogènes », sont présentes sur la pellicule du raisin, dans une fine couche cireuse appelée « pruine » qui le protège des agressions extérieures.

Réponse du 12 : 1991

le Petrus millésime 1991 est introuvable: en effet, cette année là, la qualité de la récolte n'était pas au rendez-vous. Jean Claude Berrouet, l'oenologue vedette du Libournais aujourd'hui à la retraite et la famille Moueix ont dû se résoudre, la mort dans l'âme à "sauter" cette année maudite.

http://www.caruso33.net/petrus.html

thanks

merci

Réponse du 13 : Languedoc Roussillon.

Source : http://www.1001degustations.com/appella ... rvois.html

merci pour ces réponses pas toujours évidentes.

la liste des questions:
1) Questions faciles
Comment appelle-t-on un vin mousseux en Alsace :

1. Un Pétillant
2. Un Perlé
3. Un Crémant
4. Un Frisant
5. Un Effervescent
6. Une Blanquette
7. Une Clairette

De quelle région vinicole relève l’AOC Minervois ?

1. De Bordeaux
2. Du Sud-ouest
3. De la Vallée du Rhône
4. Du Jura
5. Du Languedoc-Roussillon

Parmi ces cépages, lequel est utilisé pour l’AOC Chablis ?

1. L’Aligoté
2. Le Chardonnay
3. Le Pinot Blanc
4. Le Grenache blanc
5. Le Sauvignon
6. Le Sémillon
7. Le Muscadet

Que désigne un chai ?

1. Le lieu servant d’élevage et/ou de stockage durant la vinification
2. Une cuve en béton
3. Une cuve en ciment
4. La surface du domaine plantée en vigne
5. L’enceinte du domaine, y compris ses constructions et terres



Quel organisme délivre le label Appellation d’Origine Contrôlée pour les vins ?

1. Le conseil régional de chaque région concernée
2. La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF)
3. L’association française de normalisation (AFNOR)
4. L’institut national de l'origine et de la qualité
5. L’association nationale des Elus de la Vigne et du Vin
6. La direction générale de l'agriculture et du développement rural de la Commission européenne

Qu'est-ce que le ban des vendanges ?

1. La proclamation officielle du début des vendanges
2. La période pendant laquelle il est interdit de vendanger
3. Une récompense rituelle donnée, à la fin de la journée, au meilleur vendangeur
4. Une fête traditionnelle pour célébrer la fin des vendanges
5. Un trépied miniature que les vendangeurs utilisent pour se reposer

Qui est le Dieu du Vin dans la mythologie grecque ?

1. Zeus
2. Bacchus
3. Jupiter
4. Artemis
5. Dionysos

2) Questions moyennement faciles
A quelle contenance correspond une bouteille de Champagne appelée Salmanazar ?

1. A trois Magnum
2. A seize Bouteilles de 75cl
3. A deux Jéroboam
4. A deux Mathusalem
5. A vingt-quatre Demies Bouteilles de 37,5cl
6. A la moitié d’un Réhoboam

A quoi sert la fermentation alcoolique ?

1. A transformer l’alcool en sucre
2. A transformer le sucre en alcool
3. A diminuer le degré d’alcool
4. A colorer le vin
5. A augmenter la concentration des tanins

Parmi ces énoncés, lequel est faux ?

1. On peut faire du vin blanc avec du raisin noir
2. On peut faire du vin rouge avec du raisin noir à jus blanc
3. On ne peut pas faire du vin rouge avec du raisin blanc
4. On ne peut faire du vin blanc qu’avec du raisin blanc

Quand la commercialisation du Beaujolais nouveau est-elle autorisée ?

1. Elle n’est pas fixe, dépend de la récolte et peut donc varier chaque année
2. Le 1er novembre de chaque année à zéro heure
3. Le 15 novembre de chaque année à zéro heure
4. Le deuxième jeudi du mois de novembre à zéro heure
5. Le troisième jeudi du mois de novembre à zéro heure

Quel est le principal cépage rouge de Bourgogne ?

1. Le cinsault
2. Le grenache
3. Le pinot noir
4. Le gamay

Quel fut le premier peuple à généraliser l’usage du tonneau pour le stockage et le transport des boissons, en remplacement des amphores ?

1. Les grecs
2. Les romains
3. Les incas
4. Les égyptiens
5. Les gaulois
6. Les mayas

Quelle est la quantité d’eau contenue dans le vin ?

1. Moins de 25%
2. De 26% à 50%
3. De 51% à 75%
4. De 76% à 95%
5. Plus de 96%



3) Questions difficiles
Combien y a-t-il de crus en Beaujolais ?

1. Il n’existe pas de crus en beaujolais
2. Moins de 7 crus
3. Entre 8 et 9 crus
4. Entre 10 et 11 crus
5. Plus de 11 crus

De quelle année date la classification officielle des grands vins de Bordeaux ?

1. 1855
2. 1867
3. 1878
4. 1889
5. 1900

En quoi consiste en vinification l’opération de chaptalisation ?

1. A ajouter de l’eau
2. A ajouter de l’alcool
3. A ajouter du souffre
4. A ajouter du sucre
5. A ajouter des tanins naturels

Les cristaux pouvant se former dans une bouteille de vin blanc ont pour origine :

1. Un excès de sucre
2. Un excès de souffre
3. De mauvaises conditions d’hygiène au moment de l’embouteillage
4. Un acide présent dans le vin, l’acide tartrique
5. Certains produits chimiques sans danger utilisés pour stopper la décoloration du vin.

Parmi les éléments suivants, lequel n’apporte pas de tanin dans le vin ?

1. La rafle, charpente de la grappe de raisins
2. La pulpe du raisin, sa chair
3. La pellicule du raisin
4. Les pépins du raisin

Que signifie gewurtz dans le nom du vin d’alsace gewurztraminer ?

1. fleuri
2. exotique
3. épicé
4. frais
5. chaleureux
6. délicat

Quel est le principal composant du sous-sol de la région de Champagne?

1. Du granite
2. Du grès
3. Du silex
4. De la craie
5. De la lave volcanique, notamment du basalte

4) Questions très difficiles
Où trouve-t-on les levures naturelles du raisin nécessaires à la fermentation ?

1. Dans les pépins
2. Dans la pulpe
3. Dans la rafle
4. Dans la peau du raisin
5. Sur la peau du raisin

Qu’est-ce qu’un vin gris ?

1. Un vin rouge
2. Un vin rosé
3. Un vin blanc
4. Un mélange des trois
5. Cela n’existe pas

Qu’est-ce que l’ouillage d’un fût ou d’un tonneau ?

1. Son opération de cerclage lors de sa fabrication
2. Son rinçage lorsqu’il n’est plus utilisé
3. Le fait de remettre à niveau le vin à l’intérieur
4. Le fait d’humidifier les parois extérieures lorsqu’il fait chaud
5. Le fait de le mettre en eau avant sa première utilisation
6. L’action de transvaser le vin dans un autre fût

Que signifie RM sur une étiquette de Champagne :

1. Récoltant Manuel
2. Régulièrement Manipulé
3. Récolte Millésimée
4. Récoltant Manipulant
5. Récolte Mécanisée
6. Récolte Mono-cépage
7. Réserve Maison

Quel cépage n’entre pas dans l’élaboration des vins de Champagne

1. Chenin blanc
2. Pinot noir
3. Chardonnay
Quel est le nom de la science qui étudie la vigne et la classification des différents cépages

1. La cepigraphie
2. La vitacigraphie
3. La vitacélogie
4. La vitigénomie
5. La cepigénomie
6. La vitigraphie
7. L’ampélographie
8. La treilligraphie

Quel est le nom du champignon à l’origine de la « pourriture noble » des vins liquoreux

1. Puccinia brachypodii
2. Puccinia graminis
3. Septoria nodorum
4. Botryotinia fuckeliana
5. Botrytis cinerea
6. Fusarium nivalis
7. Sclerotium cepivorum

5) Questions ardues
Parmi ces années, laquelle ne peut pas avoir été un bon millésime pour le « Grand Vin » de Petrus ?

1. 1929
2. 1945
3. 1982
4. 1989
5. 1990
6. 1991
7. 2000

Parmi ces grands crus, lequel n’a pas été classé 1er cru en 1855 ?

1. Château Margaux
2. Château Lafite-Rothschild
3. Château Latour
4. Château Mouton-Rothschild
5. Château Haut-Brion
6. Château La Tour Blanche

Quel artiste a réalisé cette étiquette du Château Mouton-Rothschild de 1924 ?

1. Pablo Picasso
2. Georges Braque
3. Juan Gris
4. Jean Carlu
5. Fernand Léger
6. Marcel Duchamp

Quel est l’autre nom latin de l’insecte qui a détruit les vignobles français en 1864

1. Erasmoneura vulnerata
2. Drosophila melanogaster
3. Bromius obscurus
4. Pulvinaria vitis
5. Calepitrimerus vitis
6. Vesperus luridus
7. Dactylosphaera vitifoliae

Quel est le volume de sucre autorisé dans un Champagne dit « sec »?

1. Entre zéro et 3 g par litre
2. Entre 3 et 6 g par litre
3. Entre 6 g et 15 g par litre
4. Entre 17 et 35 g par litre

Quelle est la durée légale d’élevage d’un Champagne millésimé avant de pouvoir être commercialisé :

1. Aucune, c’est à l’appréciation du producteur.
2. 9 mois
3. 12 mois
4. 24 mois
5. 36 mois
6. 48 mois
7. Plus de 48 mois

Trouvez l’intrus parmi ces quatre AOC :

1. Pauillac
2. Pomerol
3. Margaux
4. Saint-Estèphe

A transformer le sucre en alcool


La fermentation alcoolique est une des étapes déterminantes de la vinification, consistant à transformer le sucre contenu dans le jus de raison en alcool, grâce à l’action des levures naturellement présentes dans le moût des raisins.

15/09 : 1855

16/09
qu'est ce qu'un vin gris

un vin rosé

Hello
Vous arrivez à combien de points dans ce jeu moi 580 je pense que j'ai du répondre faux à une ou deux questions

TAGADAFRIP a écrit :Hello
Vous arrivez à combien de points dans ce jeu moi 580 je pense que j'ai du répondre faux à une ou deux questions

non je crois que g pareil que toi

idem, j'ai 580 avec que des réponses bonnes, donc tu as bon aussi tkt pas

17/09
Parmi ces grands crus, lequel n’a pas été classé 1er cru en 1855 ?
4. Château Mouton-Rothschild

C’est Mouton-Rothschild, qui n’était classé que second cru en 1855, mais qui rejoindra le rang de la distinction suprême des 1er crus en 1973, par un décret de Jacques Chirac alors ministre de l'Agriculture de Georges Pompidou. C’est l’unique révision qu’a connue ce classement de 1855.